Faszination Pizza -
Eine süditalienische Mahlzeit erobert die ganze Welt

Ob als kleiner Snack unterwegs, als Hauptmahlzeit am Familientisch oder als kulinarisches Erlebnis in einer guten Pizzeria - kein anderes Gericht hat in der westlichen Welt eine derartige Beliebtheit und Verbreitung gefunden wie die Pizza. Heute ist die Pizza, gleich hinter den Hamburgern die am häufigsten georderte Speise weltweit und wird in unendlich vielen Beleg- Variationen angeboten.

Pizza ist nicht gleich Pizza

Die Schule bietet nicht nur Abendkurse für Hobbyköche sondern auch eine 1-monatige Ausbildung zum Pizzakoch mit Zertifikat. Die Schule wendet sich auch an arbeitsuchende Menschen. Mit einem Diplom können sie ihre Chance auf dem Arbeitsmarkt verbessern und so leichter eine Arbeitsstelle finden. Ebenso steht der Weg in die Selbständigkeit mit einem Imbiss oder einer Pizzeria offen.

PIZZASCHULE.at
Neufeldweg 181
8041 Graz

Anmeldung:
office@pizzaschule.at
Tel: 0043 316 84 54 96

Folder zum Download (PDF, ca. 7MB)

Pizzaioloausbildung

Wir freuen uns den aus TV-Total und Supertalent bekannten Pizza-Akrobatik-Weltmeister Umberto Napolitano als Vortragenden an unserer Pizzaschule begrüßen zu dürfen. Lassen Sie sich von ihm in die Kunst des Pizzabackens einführen!

Ausbildungsumfang:

• Arbeitssicherheit: Verhütung von Arbeitsunfallen
• Hygiene: Hygienisch einwandfreier Umgang mit Lebensmitteln, Einhalten von Kühlketten, einwandfreie Produktion, korrekte Lagerung
• Rohstofflehre: Aufbau eines Getreidekorns, Meersalz, Fette und Öle . vor allem Olivenöl, Mozzarella, Tomaten
• Teigherstellung: Berechnung der idealen Teigtemperatur, Teigrezepte
• Belegungsarten der Pizzen
• Backzeiten bei Elektro- oder Holzofen
• Kalkulationen und Rezepturen
• Tipps und Tricks
• Geschichte der Pizza
• Grundkenntnisse zur Herstellung verschiedener italienischer Rezepturen fur Pizza, Pasta und Brot. Weiters die Zubereitung diverser Saucen und Grundkenntnisse mediteraner Fisch und Fleischgerichte.